La Carta
La cocina es el punto de partida donde comienza todo. Refleja creatividad y personalidad en cada uno de sus platos. Cocina mediterránea elaborada con productos frescos de primera calidad. Tapas, tostas, cazuelas, ensaladas, verduras, carnes, hamburguesas, pescados, postres caseros (tartas, helados, brownie,…). Disfruta del auténtico sabor de la cocina mediterránea en un entorno único.
TAPEO CARAMBOLA
Patatas Bravas / Ali Oli
Ensaladilla Rusa
Berenjenas en Tempura con Miel de Caña
Croquetas Caseras de Jamón ibérico (6 ud)
Croquetas Caseras de Boletus (6 ud)
Croquetas Caseras Mixtas (6 ud)
Croquetón Casero de Rabo de Toro (ud)
Tiras del Corral con Mostaza Dulce
Alitas de pollo fritas
Pimientos de padrón con patatas
Morcilla de Burgos Frita con Pimientos Confitados
Torreznos de Panceta
Rollitos de Calabacín, Beicon y Gambón
con Salsa de Soja
Guacamole con Salmón Ahumado y Aceite de Eneldo
Cesta de pan
Quesos
Medallón de Queso de Cabra a la Plancha
con mermelada casera de tomate
Provoleta Gratinada
con tomate natural confitado
Delicias de Brie con Culís de Frutos Rojos
Huevos y cazuelas
Huevos Rotos con Paleta Ibérica
Huevos Rotos con Gulas
Huevos Rotos con Morcilla
Cazuela de Solomillo de Cerdo al Roquefort
Cazuela de Secreto Gratinado con Cheddar
1/2 RACIÓN DE HUEVOS CON JAMÓN
1/2 RACIÓN DE HUEVOS CON MORCILLA
1/2 RACIÓN DE HUEVOS CON GULAS
Ensaladas y verduras
Ensalada de Burrata
(Tomate, Burrata Trufada, Pesto Casero y Aceite de Oliva Virgen Extra)
Ensalada de Rulo de Cabra
(Mezclum, Medallon de Queso de Cabra a la Plancha, Frutos Secos y Mermelada Casera de Pimientos)
Ensalada Cesar
(Mezclum, Pollo Crujiente, Parmesano y sus Croutons)
Tomate con Ventresca
(Tomate , Ventresca de Atún con cebolla morada y perejil )
Ratatuille al Estilo Carambola
(Parrillada de Verduras: Tomate, Cebolla, Berenjena, Calabacín, Queso Gratinado de Cabra y Salsa Romesco)
Salmorejo con Jamón y Huevo Hilado
(No contiene pan, apto para celiacos)
Del Mar
Calamares a la Andaluza
Boquerones Fritos
Cazón en Nuestro Propio Adobo
Rejos
Fritura del Mar
Chipirones Plancha al Ajillo
Sepia Plancha con Ali-Oli
Gambones a la Sal (10ud)
Taquitos de Bacalao en Tempura con Ali-Oli de Manzana
zamburiñas
mejillones a la vinagreta
Pata de pulpo con Cremoso de patata y pimentón
Carnes
Entrecotte de Ternera Nacional (500gr)
Trinchado con Patatas y verdurita, servido en plato caliente.
Entraña de Ternera (500gr) con Escamas de Sal y sus Patatitas
CACHOPO ASTURIANO CON PATATAS Y PIMIENTO DE PIQUILLO
Trinchado con Patatas y verdurita, servido en plato caliente.
SECRETO IBÉRICO PLANCHA
Tostas
Jamón Ibérico
Paleta de Jamón Ibérico sobre Tomate Rallado y Aceite de Oliva y Virgen Extra
Salmón Ahumado
Salmón Ahumado sobre Aguacate y Pico de Gallo
Solomillo
Solomillo de Cerdo, Queso de Cabra y Piquillos Dulces
Secreto ibérico
Secreto Ibérico, Queso Brie y Cebolla Caramelizada
gulas con base de ali olí
Hamburguesas
Clásica con huevo
(lLechuga Rizada, Tomate, Cebolla Morada, Queso Cheddar, Beicon y Huevo Frito)
Argentina
(Lechuga Rizada, Tomate, Provolone y Chimichurri)
Francesa
(Lechuga Rizada, Queso Brie y Cebolla Caramelizada)
Carambola
(Lechuga Rizada, Queso de Cabra y Piquillos Dulces)
Dulces
Tarta de Queso al Horno
Brownie con Helado de Vainilla
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla
Cremoso de yogurt con ralladura de limón
Arroz con leche
Flan casero
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